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桂花酒酿馒头
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作者：
小石头_秋天
用料
桂花酒酿馒头的做法步骤
步骤 1
所有材料，除椰子油外混合揉匀，先揉5分钟，加入椰子油再揉成光滑的面团。
步骤 2
均分成10份，每个克重75到80克左右，每个剂子揉50到100下。我这次因为酒酿不够，加了米酒，所以今天的面团有点软，在揉剂子的时候面板上一直在撒干粉。其实影响不大，含水量大馒头会更暄软。喜欢口感软的可以直接整形，撒干粉揉就偏向于呛面馒头了。
步骤 3
醒发到1.5～2倍大，水开上锅15分钟，闷3分钟。醒发好的图片忘记拍了，哈哈，每次做东西拍照还要把手套脱下来，老是忘记拍步骤图。有机会补图……
步骤 4
看，出锅后的卖相很好吧，又香又软……
步骤 5
内部组织也很好👍
菜谱创建时间：2025-03-29 09:21:10
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