油盐蒸黄脚立

摊贩卖的游水野生黄脚立

看鱼鳍的颜色就知不一般

买了三条。家里没有增氧设备养到晚上。回家马上杀鱼。杀鱼后用厨房纸吸干水份

鱼身上的抹细盐，撒一点点白砂糖，垫一条葱段在鱼身下，架起鱼。滴几滴花生油 蒸锅上汽后5分钟即可 因为这个是现杀现吃，鱼小没进过冰箱，时间稍短即可 这种买了现杀现吃最鲜美，我是蒸了一条做早餐。 余下两条稍作处理晚上吃。家里有鱼缸养鱼设备养着晚饭现杀即时吃更好

剩下两条鱼，吸干水后，鱼身鱼皮上撒上腌鱼的盐（比蒸鱼多；鱼肚了不用抹。放冰箱里冷藏层，到晚饭时间。 从冰箱拿出来后，先冲洗鱼身上的盐。再次用厨房纸吸干水。（很重要的步骤） 再次为鱼身撒上细盐（一条鱼2-3克即可）；撒一点点白砂糖，放陈皮要预先泡一下，切丝或粒，撒上；垫一条葱段在鱼身下，架起鱼。滴几滴花生油 蒸锅上汽后7分钟即可（从冰箱出来时间要多一点。