“大手”牵“小手”

猪蹄剁块，鸡爪剪去指甲，清洗干净，全部放入锅中，加葱姜、料酒，烧开后撇去浮末，用温水冲洗干净后备用

准备如图所需辅料

起锅倒油，将辅料倒入翻炒出香味

先下猪蹄翻炒片刻，倒老抽、生抽继续翻炒出色泽均匀

倒入足量开水（此处也可倒啤酒），下适量冰糖、少许醋混合均匀后，开大火将猪蹄煮开后转中小火继续慢炖1.5小时左右

待猪蹄用筷子能戳透后下鸡爪，开大火烧开后继续转中小火炖半小时左右

将所有食材转入砂锅开大火烧开后盖上盖子转小火焖10分钟左右，根据各人口味加适量盐调味后即可