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昂刺鱼豆腐汤
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作者：
七月姐姐家的小厨房
用料
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 1
市场上买来的昂刺鱼两条大的，用清水洗干净所有的血水
步骤 2
清洗到这个样子，很干净
步骤 3
放入大碗中，准备一壶开水
步骤 4
浇在鱼身上，这样它们身上的黄色粘液就很容易去除了
步骤 5
用小刀去除后，厨房纸巾擦干备用
步骤 6
生姜🫚片准备好
步骤 7
起油锅，热锅凉油，是煎鱼最基本的技能
步骤 8
下油锅先煎一面
步骤 9
煎一会儿后晃动一下锅，松动了就可以煎另一面了
步骤 10
继续煎至两面金黄
步骤 11
放入姜片煎一下，这时候锅里的油比较多，可以倒一点出来，不至于鱼汤那么油腻
步骤 12
加入开水，记住一定是开水，不是冷水
步骤 13
一锅水，盖上锅盖煮开后1-2分钟
步骤 14
汤色变白
步骤 15
豆腐准备好
步骤 16
加入豆腐
步骤 17
盐和胡椒粉
步骤 18
大火再煮5-8分钟，撒上葱花
步骤 19
可以出锅了，先乘出两条鱼
步骤 20
然后是整锅汤
步骤 21
鱼肉没有骨头，非常鲜美
步骤 22
太好吃了～
菜谱创建时间：2025-03-30 00:11:24
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