五花肉板栗鹌鹑蛋

板栗加入热水这样剥皮比较好剥皮。

准备食材，把油加入砂锅，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉炒一下，加入热水炖八角香叶放入盐一起炖五花肉。

鹌鹑蛋冷水下锅，煮5分钟左右或者蒸8分钟，在放入冷水中剥皮。

等五花肉闷煮20分钟左右，放板栗一起闷，最后再放入鹌鹑蛋闷10分钟出锅，撒上黑白芝麻，葱段，开吃。