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红烧海杂鱼
110人浏览 3人收藏 0人做过
作者：
阿瑋師傅
用料
红烧海杂鱼的做法步骤
步骤 1
海杂鱼处理好(龙头鱼、带鱼、小黄鱼、小白鲳)
步骤 2
用葱姜料酒、白胡椒粉腌制去腥
步骤 3
准备蒜瓣、姜条、葱白、葱花、小米辣椒
步骤 4
起锅烧油，油温六成热下入带鱼、小黄鱼、鲳鱼，煎至表面微黄
步骤 5
放入龙头鱼，调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺白胡椒粉、适量黄冰糖
步骤 6
倒入开水没过食材，转小火盖盖焖煮6-8分钟
步骤 7
根据咸淡口味补入适量食盐，大火收汁至汤汁浓稠，再次撒入少许白胡椒粉
步骤 8
出锅装盘，撒上少许葱花
菜谱创建时间：2025-03-30 12:30:26
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