怎么让大黄鱼肉质紧实不腥不粉

大黄鱼去鳞去腮去内脏，开背。

取2500ml水放所有调料，然后放鱼密封冷藏12小时，就可以烹调了。蒸炖肉质都不腥不粉，紧实饱满。

或者直接把开过背的鱼抹盐腌一宿，就是黄鱼鲞，煎着吃非常的香。