尖椒干豆腐

干豆腐斜切成段，螺丝椒斜切成段，大蒜，大葱切末

锅中放入水和一点点小苏打，烧开后下干豆腐焯水，干豆腐滑嫩后导出备用。 淀粉加半碗水，调制成淀粉水

热锅凉油，放入少许猪油，下2/3蒜末和葱花爆香，放入十三香，下酱油烧开，放入半碗清水转小火调味。 锅中放入一勺半盐，一勺味精，半勺糖，改大火烧开，放入干豆腐炖两到三分钟。 时间到后放入青椒翻匀，分三次倒入淀粉水。烧至汤汁粘稠出锅。