懒人快手早餐-嫩南瓜丝饼

要用到这种擦丝器，孔洞大点的好用。

南瓜洗干净，找一个海碗或者盆，在盆里把南瓜擦成丝。

擦的时候要慢慢的，不能急，不然容易把手指擦进去。擦到南瓜露出里面的籽了，中间的这一块有籽的就可以扔了。

放入适量的盐，搅拌一下，让盐分布均匀。不用加水，因为南瓜丝放了盐本身就会出水。

敲入两个蛋，搅匀。

放入适量面粉，少放点，预计放到锅里不容易散开就行了。如果爱吃嫩一点的，面粉就少放些，大概同上面图片效果，面糊比较稀薄。如果爱吃硬一点的面饼的口感，则可多放些面粉。

平底锅放多一点的油，烧热，用大勺子放一勺面糊进去，稍微按压一下让饼薄一些，容易熟。

好了，成品出炉。咬一口，里面嫩嫩的湿润的南瓜味道，好吃易消化。