艾草青团（咸口味+芋泥蛋黄肉松）几种口味

两斤艾草，只要叶子跟嫩芯，梗不要。

水开➕2-3克的小苏打，放艾草进去，计时 焯水2分钟。

艾草焯水后过两遍冷水

捞出，挤干得到的艾草团。（不用特意留水分，按正常挤干就好。 2斤艾草处理过后得到540克艾草团。 特意买多，就为了冻起来一些，下次想做方便~你们可以自己计算比例，看需要买多少。

➕（入1.2倍的水）650克水打成艾草泥。

糯米粉500克➕艾草泥300克➕70克白糖混合，加入用250克开水烫熟的澄粉150克，揉成团后加入猪油40克，再揉成光滑的面团，扩展性很好也不易干！ 水开，大火蒸6-8分钟。 常识：面团揉起来太黏就加粉，太干加水，不沾手不沾盆，代表成功~

新鲜春笋不会处理的，一定要买处理好的成品，不然就会跟我一样焯水十几分钟热油炒透吃起来还是麻嘴的😓

咸鸭蛋黄，懒得处理，我直接买的成品，打开包装就可以压散跟肉松、沙拉酱混合了！ 蛋黄200克+海苔肉松350克+沙拉酱120克左右，沙拉酱看个人喜欢多加也是可以，不过我这个量可以捏成团的了。

每个15克，试过20克太大，容易腻。

500克香芋蒸熟后➕3克紫薯粉➕白糖20克➕炼奶30克➕奶粉30克➕黄油40克 全部材料直接用绞肉机打成泥。太干就加凉白开，如果不湿不能捏成团就要用不粘锅炒干它

芋泥20克+15克蛋黄肉松，芋泥压扁直接裹起来就好了

芋泥蛋黄肉松（咸甜口味）：面团35克+芋泥20克+蛋黄肉松15克

香菇虾米萝卜干肉末糯米饭馅（咸口味） 面团45克+约35克馅料 200克糯米➕50克小米➕300ml水，用高压锅隔水蒸，上汽15分钟关火即可，像血糯米，紫米都可以用这个比例操作。快又软糯(≧ｗ≦)

糯米小米奶香馅：250克糯米饭➕10克糖➕30克炼奶（不要一次性放，慢慢增加，甜度自己试到自己满意）

蒸熟后，还没凉透之前表面抹一层薄薄玉米油，然后直接用保鲜膜包起来，常温可以放1-2天，冷藏时间多几天，冷冻长达一个月以上。