驯服馒头的方法来了这次让酵母听你的的做法

驯服馒头的方法来了这次让酵母听你的

1.3万人浏览 1881人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：云骨朵朵

馒头蒸完不是口感粗糙就是硬的像石头？一个小技巧让你平时做出松软香甜的馒头！小提示：没有加酵母前可以用多次重复揉面～松弛的过程，松弛时要盖严实，实在揉不到没有气孔的状态，表面光滑了就行，加入酵母后一次把酵母揉匀，中间不要松弛。发面的过程也很重要，期间要保持温度在28～32度，湿度在70%～80%，家里如果有发酵箱可以放发酵箱，如果没有，可以先把蒸锅里的水烧到温热不烫手，关火再放入馒头胚进行发酵，发酵时定个10分钟一次的闹钟，每十分钟去看一下发酵状态，看到馒头明显大了一圈，轻按馒头感觉馒头彭彭的，能回弹起来，稍稍有点指印就是发好了，把馒头从蒸锅上拿下，先把水烧开，再放馒头进去蒸，蒸好后别着急开盖，捂一会等馒头降降温再打开。

用料

驯服馒头的方法来了这次让酵母听你的的做法步骤

菜谱创建时间：2025-03-30 20:46:16

打开App收藏

我的剩饭有救了❗米饭冰淇淋🍦巨简单✅

我的剩饭有救了❗米饭冰淇淋🍦巨简单✅

免油炸‼️两个土豆就能做🥔酥酥脆脆超好吃

免油炸‼️两个土豆就能做🥔酥酥脆脆超好吃

学会这个新方法，以后就有吃不完的酸奶了

学会这个新方法，以后就有吃不完的酸奶了

家常菜大全

可乐鸡翅做法

红烧肉做法

全部菜谱分类

10分钟做出「香到邻居敲门」的牛肉饭

10分钟做出「香到邻居敲门」的牛肉饭

东河肉饼最简单好吃的做法

东河肉饼最简单好吃的做法

如果你学会这个糖醋汁，做什么糖醋菜系都好吃，酸酸甜甜，适合大众口味

如果你学会这个糖醋汁，做什么糖醋菜系都好吃，酸酸甜甜，适合大众口味

作者的其他菜谱

不会出错的万能面包吐司配方！厨师机版！

不会出错的万能面包吐司配方！厨师机版！

万能黑芝麻馅可做月饼、做面包、做馒头

万能黑芝麻馅可做月饼、做面包、做馒头

火龙果奶昔

火龙果奶昔

浇汁豆腐

吐司盒古早蛋糕教程🍰细腻绵软，一次成功✅

吐司盒古早蛋糕教程🍰细腻绵软，一次成功✅

50一个的黑金马里奥，自己复刻馅料厚5倍成本只要。。。

50一个的黑金马里奥，自己复刻馅料厚5倍成本只要。。。

评分 8.8 17 人做过

小学生晚餐

小学生晚餐

1比1复刻，古某茗的西子龙井春&龙井香青团！

1比1复刻，古某茗的西子龙井春&龙井香青团！

比『披萨』🍕还好吃！『低卡饱腹』蔬菜鸡肉土豆塔🥧

比『披萨』🍕还好吃！『低卡饱腹』蔬菜鸡肉土豆塔🥧

完美复刻哈根达斯冰淇淋❗️做法超简单

完美复刻哈根达斯冰淇淋❗️做法超简单

炸猪排不用油⁉️来感受大口吃肉的快乐呀🥩

炸猪排不用油⁉️来感受大口吃肉的快乐呀🥩

下班回家，男朋友做的水煮肉片有多绝

下班回家，男朋友做的水煮肉片有多绝