椰香菰米粥

菰米是中国传统“六谷”之一，是中华民族早期重要的粮食之一，其地位逐渐被水稻等高产作物取代，约在一千年前不再作为主食食用，在北美洲一直被当地原住民部落作为一种主食食用，现代以来在加拿大有种植培育。

菰米漂水清洗干净后加入过量水，浸泡一夜后过滤得到发泡的菰米。

加水大火煮开后转小火煮三十分钟，关火，过滤得到金黄色的菰米汤，是一种有保健功效的健康饮料。

煮熟后的菰米加入椰子水和鸡高汤，大火煮开后转小火煮5分钟后关火，香气四溢，清甜可口，可作为一道主食或甜品享用。