巴斯克芝士蛋糕

准备好所需食材。预热烤箱200°C。

柠檬挤汁，鸡蛋打碎，放一边备用。

锅中放入提前软化的芝士和糖，设置：30秒/速5搅拌均匀。

拿去量杯，设置：20秒/速3混合。期间分3次倒入鸡蛋液。

把锅壁上的蛋液刮至锅底。再设置：30秒/速4混合。

加入鲜奶油，柠檬汁和玉米淀粉，设置：30秒/速4混合。（这时候加10克可可粉，就是巧克力巴斯克蛋糕，加入10克抹茶粉，就是抹茶巴斯克蛋糕，还可以根据自己喜好加入香草精等）

用刮刀少许翻拌均匀。

过筛倒入垫有油纸的模具中，轻轻的震几下，震出气泡。

送入烤箱中层，上下火200°C/20分钟左右烤制。再热风模式200°C/5分钟左右上色。直至上色自己满意即可。（具体时间和温度根据自家烤箱脾性自行调整）（喜欢上色不明显的可以放中下层）。

取出脱模，这是刚出炉的巴斯克蛋糕，是流心状态的。放入冰箱冷藏一夜后更好吃！