鲜美爽辣的大扇贝

扇贝肉洗干净擦干备用

葱分为葱白和葱绿分别切段

蘑菇按照一颗切4块的方式切开。

小米辣切碎

起锅热油，油很热的时候下入所有配料（蒜末，小米辣，葱白），然后下入蘑菇翻炒（与图片不一致，先放蘑菇），翻炒蘑菇均匀后下入大块的扇贝肉，简单翻炒两下，然后关火，盖上锅盖焖5分钟。

然后起锅撒上香菜即可。