妈妈牌儿时记忆的豆子糍粑&绿豆糍粑

把420克绿豆泡上一晚，第二天早上沥干水分备用 （睡觉前泡，第二天早上起来后沥水）

糍粑洗干净，准备切块 （其中一个糍粑我是用来煎鸡蛋的，所以图片上有7个）

切成这样的小块备用

锅中烧热，把沥干后的绿豆放进去炒制 （不用放油，不用放油，不用放油！！！）

一直翻炒，炒到锅中噼里啪啦的响及豆香味十足

待炒香后再加入冷水焖煮

煮到软烂（手一捏就碎或用嘴尝尝，要是有的软有的硬，就再煮一会），预计30分钟。不能煮到太软烂，不然味道有差。

豆子煮烂后，无水状态，再加少许盐翻炒一会

把切好的小块糍粑放进去，一起翻炒。

要小火慢慢煎，同时用锅铲一直挤压糍粑到“厚饼”状，两面成型就差不多可出锅了。

利用锅铲分块，或铲出用刀切

厚薄可根据自己的口感来定 后面我又加厚再煎薄点，都很好吃。