艾草青团🌿

这是艾草

只要叶子和嫩尖

水加盐，油，小苏打，烧开放入洗好的艾叶，等待再次水开，捞出艾叶放入冷水。然后沥干水分，打成艾泥。 准备馅料，图片是盐蛋黄，红豆泥，肉松，按自己的喜好全部碾碎，加入30克黄油，揉到一起待用。

艾泥里加入小麦淀粉和糯米粉（比例1比5混合），建议放10克猪油再揉成团，面团不沾手就可以了。然后包入馅料，水开上锅蒸。注意，水开在蒸，中小火10分钟就可以了。时间到马上解开盖子，表面刷一层食用油（也可以不刷）刷了只是为了更亮，更好看。

一个一个保鲜膜包好。冷冻可以放三个月。吃的时候蒸透就可以了。