贵州味道～清明粑

将摘回来的清明菜摘掉老的叶子和花朵部分（花朵揉面不好咀嚼，不建议用于和面），并用清水淘洗干净。

烧一锅开水，将洗干净的清明菜焯熟。

焯熟的清明菜用手把水攥干，用刀剁碎，或者用绞肉机打碎。

加入适量的糯米粉，用温水和面效果更好，和面时还可以加入少许白糖、给面团提味。

包入任何你喜欢的馅料，我用的是市场买的酥麻馅料，加入红糖就是红糖酥麻馅，加入少许盐就是咸口的酥麻馅儿，像包汤圆一样包好然后擀成小圆饼。

依次做好后可以大火烧开水蒸8-10分钟即可食用，还可以平底锅涂点薄油小火慢煎到两面金黄即可食用。吃不完的可以用保鲜袋包起来冷冻保存。