猴头菇山药猪骨汤

提前一晚热水泡发猴头菇，第二天煲汤前先剪掉跟，使用水清洗，猴头菇至水变清就洗干净了。 薏米可以先炒一下至金黄后清洗干净，这样避免太寒凉。

冷水下锅放姜片，料酒焯猪骨。

炖盅依次放入撕开的猴头菇，红枣，山药，猪骨，薏米，姜片各一块，加入热水没过食材，炖 3 小时，提前十分钟放枸杞。

喝的时候再加盐调味。 煲过汤的红枣肉，痰湿体质，怕黏腻的人不要吃。