酸鲜到眉毛的酸菜炖海鳗

食材准备： 海鳗去五脏洗净。 东北酸菜净水冲洗一下。 猪肉洗净。

五花肉切片（约3mm），海鳗切段（约4cm）。

东北酸菜切丝。

热锅凉油，放入姜（20g ）蒜（五瓣拍一下）煸炒出香味（微焦），放入海鳗不要用铲子炒，十几秒后滑锅或用长筷子将海鳗调换位置。颠勺四五下，盛出备用。

锅中少加或不用加油，将五花肉倒入锅中，煸出油汁，煎至微焦。

放入东北酸菜煸炒，炒出酸味后加两勺东北黄豆酱。

倒入之前煸炒好的海鳗和姜蒜。

加矿泉水炖煮，十分钟后加入粉条，小火继续炖十分钟出锅装盘。