羊肚菌鸭煲＆菌香番鸭煲

面粉抓洗番鸭🦆面粉可有效去除多余油脂和血水污垢。最后清水冲洗干净，挤干水份。

加入1炒勺料酒抓腌

无油底锅翻炒断生，炒出多余油脂水气。

放入砂锅中，加入姜片，适量水，上盖大火烧开改小火慢围1个多小时。中途不定时搅动锅底，使其受热均匀。

野生羊肚菌提前泡发，冲洗干净，挤干水份。

野生冬菇、种植鹿茸菌、茶树菇泡发好，洗干净，挤干水份。

鲜虫草菌洗干净，挤干水份。待鸭汤煲好，将所有菌子入锅，继续煲8-10分钟。煲出菌香味，调盐度、味素、白胡椒粉即可。菌子喜欢吃的，可以多放点。不喜欢的少放一些。

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