春天，吃“陈皮牛肉”胜过黄芪

原料如图，把川陈皮用温水泡软。

川陈皮切丝，牛肉也切丝。

锅里放油，开大火，油烧热以后，牛肉丝下锅爆炒，炒到变色时放入两勺豆瓣酱。（微辣的话放一勺，中辣放三勺，特辣的话放五勺还有油热的时候可以放几个干辣椒）

陈皮丝下锅，翻炒两下。

再放入醪糟，酱油煮一会，待锅里的汤汁快干的时候起锅就可以了。（两勺及以上豆掰酱不用放生抽，豆瓣酱里已经含盐了）

今日晚餐：陈皮牛肉、茴香汤、桑葚。