发面榆钱窝窝头松软咸香

择：只要没树枝就可以了，其他有多少耐心就摘多 少黑屁股，没必要过于较真儿 洗：反复洗后控水！

放： 小苏打（搅拌）保持翠绿，永远看着就心情愉悦 盐（我喜欢咸口，甜的吃着有压力，原味的不好吃 玉米面&白面 1：2（慢慢放，用手拌匀后再放 一点点牛奶&发酵粉（发酵粉放牛奶里拌匀）看榆钱拌的吃不进面粉后加入液体再继续放面粉拌匀（我不喜欢太多太多的面粉，吃的是榆钱，能成团就好 勉强能按成团，发酵（水分大的话窝窝头不成型蒸的过程就塌了）

这是吃的图片，孩子做的时候忘了给她拍照了 揪下来拳头大一块，放左手里，右手大拇指捅进去旋转，冻不必太大，防塌了不成型，蒸8分钟，窝窝下不用铺布不用抹油，不粘锅 啊！满屋子清香

配上蒜汁：捣碎放酱油醋水盐香油 孩子有成就感，大人开心，还好吃！

一不小心榆钱捋多了，这是蒸的苦楚，相对窝窝，更简单快速，只加白面粉，拌匀蒸3分钟