酒香草头

这是网图，看看这道菜的价值感

村里摘的草头，免费。洗干净草头，蒜瓣放上面，适量盐，味精，白糖，提前放是因为它很容易熟透，避免后期放，菜已经熟了装盘了，调味料还没化开，味道不均匀，白酒随意选择。

锅里放点菜籽油，加热后放一勺猪油，猪油炒素菜百搭

锅里油热了后，一勺子开水下锅，然后瞬间放入草头，快速颠勺翻炒，开水和高温油结合，会瞬间蒸发高温水汽，让绿叶蔬菜快速均匀熟透，而不会局部发黄发黑过度熟透，撒一点白酒，铲子不好翻炒，所以用火锅筷，大火翻炒大概两分钟左右就够了

装盘，出发