从书上看到的南洋咖喱

准备原材料：猪肉丝、洋葱切碎、番茄和甜椒切丁，厚椰乳一升（有椰浆的话更好）泰式块状咖喱调料100克

先落油入锅，等油起烟，倒入切碎的洋葱爆炒两分钟。

这是我用的咖喱，食材将近3斤吧，所以我把一盒都用了，我喜欢浓郁的咖喱。

这时下咖喱膏或咖喱粉，然后把肉类放进去，不停地炒，火不能太猛。

当看到快要黐底时，加入其他配菜翻炒均匀，再加浓郁的椰浆，边炒边加，等肉熟，再放大量椰浆去煮，这一来咖喱的味道才会混入肉里，肉汁也和咖喱融合，才是一道上等的咖喱。