干锅花菜肉片

准备食材：五花肉+花菜+姜片蒜末+青红椒或小米辣+蒜苗或葱段。 把猪肉洗干净切成片；花菜用盐水浸泡洗干净沥干水分切小朵；青红椒切成圈；蒜苗切成段。

锅烧水开，放入食盐+食油+花菜，微焯水捞出，待用。 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出多余猪油； 沿锅边炝入一圈米酒，加入蒜末+青红椒+豆瓣酱，翻炒出酱香味； 倒入蒜苗和花菜翻炒均匀至断生。调味：食盐+白胡椒粉+鸡粉，翻炒均匀，即可。