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油捞花生～下酒小菜
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作者：
一杯接一杯的冰美式
用料
油捞花生～下酒小菜的做法步骤
步骤 1
花生加小苏打
步骤 2
浸泡1小时
步骤 3
1小时后捞出、沥干水分，并用厨房纸巾吸干表面的水分，防止溅油
步骤 4
将吸干水分的花生放入干净的锅中
步骤 5
倒油，油刚刚没过花生即可，然后不停翻炒约7～8分钟
步骤 6
加入葱和已经泡过水的调料（辣椒、花椒、八角、桂皮），注意调料一定要泡水，不然炒时容易焦
步骤 7
继续翻炒，约7～8分钟，花生酥脆了即可
步骤 8
倒入生抽、老抽（提色）、鸡精
步骤 9
炒制调料裹住花生
步骤 10
一盘美味酥脆的花生可以出锅了
菜谱创建时间：2025-04-04 12:26:20
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