放点盐,豉油,蚝油,生粉,油腌好鸡肉
放一点底油,将腌好的鸡肉煎出油
煎至表皮有点焦黄捞出备用
将刚刚煎出的鸡油转到烧热的砂锅,红葱头,姜爆香
加入花螺翻炒一分钟左右
加入鸡肉,再加点柱候酱,怕不够味再加点酱油和蚝油,加点水(不过面),盖好盖中火煮10分钟左右,如果喜欢的话,这里还可以加点鲍鱼或者虾之类的煮,
大火收汁,撒点葱花香菜就可以出锅啦