四寸多口味抱抱碗

1、准备两个干净无水无油的盆，倒入玉米油和牛奶搅至乳化均匀。

2、低筋面粉16克和红曲粉4克过筛，Z字形搅匀。（其他口味的步骤也是一样，可可味的可可粉需要先把玉米油加热到60-70℃烫一下就好了）

3、蛋清蛋黄分离，蛋黄加到刚刚的糊中拌匀，烤箱预热145度。

4、蛋清里加柠檬汁和糖，厨师机开最高档打至直立小尖角，倒入刚刚的蛋黄糊中翻拌均匀

5、4寸烤碗里每个倒入80克左右的蛋糕糊，放入烤箱中下层烤30分钟即可，拿出后倒扣晾凉。

6、胚子晾凉后取出，切成两半，淡奶油里加糖打发至硬挺，每个碗里挤入50克左右奶油，再装饰好水果即可。

7、可可味的先放一层可可胚，一层奶油，装饰奥利奥碎和巧克力脆脆珠；伯爵红茶芋泥肉松味的先放一层伯爵红茶胚，一层奶油，一层芋泥，一层海苔肉松；红丝绒草莓味的先放一层红丝绒蛋糕胚，一层奶油，一层自制草莓酱，一层草莓；斑斓芒果味的先放一层斑斓胚，一层奶油，一层芒果，撒上防潮糖粉和椰蓉装饰即可。