千叶纹蛋糕华妃娘娘也爱吃

准备8枚鸡蛋🥚，每一个约55g。分离蛋黄蛋清入无水无油的盆中。

细砂糖90g，低筋粉150g

无水无油的盆中依次加入牛奶和玉米油，蛋抽打至乳化。

然后，低筋粉过筛，Z字型拌匀。

再次加入蛋黄，Z型拌匀后，覆盖保鲜膜防止风干。此时，预热烤箱150度十分钟。

取出蛋清盆，加入柠檬汁，电动打蛋器搅打。

分三次加细砂糖。低速搅打至出现鱼眼泡第一次加糖；中速搅打至呈现乳白色第二次加糖；高速搅打至轻微纹路第三次加糖。直至提走打蛋头有大弯勾再低速打2秒钟，使蛋白霜更加稳定细滑。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

将拌匀的蛋黄糊再倒入蛋白霜拌匀。

舀出一汤勺蛋糕糊加入可可粉中搅匀并装入裱花袋，剪小口备用。

蛋糕糊从30cm高处倒入烤盘，震出气泡，可可糊斜着平行挤出对角线。

用牙签从烤盘左下角上下来回划拉，漂亮的纹路就出来了。烤箱140度烤制1小时。

取出烤盘震出热气，揪着油布边将蛋糕🍰放在网架上稍凉后，切掉四边再切成小块。大小随意～品尝一口，好吃到爆。您也试试吧。