姜葱炒牛肉

姜葱牛肉要炒出风味，肯定姜葱就要多多的！再加几颗蒜头就行，如果再加上洋葱、辣椒等配料，就没有纯粹的姜葱风味啦。 吊龙牛肉提前用耗油、糖、胡椒粉、淀粉水腌制10分钟 因为需要爆炒，提前拿个小碗把调味料混合（1勺盐、糖、鸡粉，一点耗油生抽，再加玉米淀粉水混合）

热锅热油牛肉两面煎香再加一点生抽炒香炒出

热锅凉油小火，先倒入姜条煸香，闻到姜味后再加入蒜头、葱段头，炒香后转大火牛肉回锅炒热，锅边溅入米酒，然后边下提前准备好的调味芡水边翻炒，记得要把全部食材摊开充分吸收锅的热量，别堆叠在一起哦 想成色更漂亮可以在最后再加一点花生油即可出锅

姜葱味和牛肉果然好搭，很特殊的香味，不用加其他各种配料。

嘎嘎下饭下酒