春笋牛肉酱

准备姜蒜粒，蒜可以比我图中的还多点都行

小米辣切细，一小碗

糍粑辣椒一碗（干辣椒用水煮软了后剁细就是糍粑辣椒）

牛肉粒：牛瘦肉焯水放盐煮半个小时，切成粒，可以适当切小点 笋子粒：新鲜笋子对半破开，冷水下锅放一点点盐，煮个10分钟左右，切成颗粒，没拍图，后面步骤可以看到。

热锅下油，油要很多，油热中小火下牛肉粒炒两三分钟，像这样牛肉粒四周有点小焦焦的感觉

下糍粑辣椒，中火炒一两分钟

下一勺豆瓣酱，中火翻炒两三分钟

放姜蒜、小米辣和笋子，大火翻炒，把水分炒干一些（油从浑浊变清亮），更香且能保存久一点，中途淋两圈生抽

小火放一勺十三香，多点白芝麻，两三勺鸡精，翻炒均匀就可以出锅了😋

真的好好吃🤤可以用来拌面拌饭炒菜或者直接吃，太香了😋✌️