五香粉咸香烙饼

面粉与半勺盐搅拌，浇入开水，筷子搅拌至面团比较光滑，盆比较干净，不粘。盖好松弛15-20分钟，再搅拌一次，再松弛10分钟。面团软趴趴的状态。

油酥的面粉混入五香粉和盐，浇入滚油，搅拌，再拌入葱花，成稠糊糊状。

垫子上撒干粉，把面团用筷子挑出后分四分，利用干粉防粘，擀成大圆，抹油酥。折叠压扁擀平。

放电饼铛中煎。每面约2-3分钟。