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脆皮花生
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作者：
查妈厨房
用料
脆皮花生的做法步骤
步骤 1
花生米500克，第一次做实验的可减少量，用水冲洗干净，泡5分钟
步骤 2
花生米控干水分，喜欢底味的加点盐，五香粉拌一会，均匀裹一层面粉，在打入2个鸡蛋拌匀，在裹一层面粉
步骤 3
锅里倒油，油温6成热加入裹了面粉的花生米，少量多次的炸，刚放进去不要搅拌，定型再翻，注意火候不要大，不然外面糊了里面不熟
步骤 4
炸至这样盛出来，还要复炸一次，不然里面不脆
步骤 5
二次复，没有用油，用的锅里的余温，看的出来这是农村土锅吗哈哈😄也可以用空气炸锅或烤箱复炸，这样还可以让油变得更少、更酥脆
步骤 6
OK，这是咸口的，因为底味加了盐，也可撒烧烤料，辣椒面等
步骤 7
甜口的加了糖，能够吃到颗粒感，孩子会更喜欢一点
菜谱创建时间：2025-04-05 16:26:00
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