如何清洗荠菜

买回的野生荠菜先用水冲洗几遍之后，直接淖水，此时此刻，烂叶与绿叶根根分明，才好摘掉烂叶。这一步最关键。

整理出一把，把水挤干。

挤干之后，每一根在空中甩开，此时就可以摘下烂叶了，一般蒂部最外沿的一圈都可摘除，另外再检查挂在其中的烂叶等。

除掉烂叶之后，再用水细细冲洗几遍，就算是清洗完毕。

清洗好的荠菜轻轻再次挤水，晾在一个盆沿上，放到阳光下去晒。晒的时长自己把握。有太阳味的荠菜好吃得多，否则荠菜大多散发的是泥土味。

这是晒得半干的荠菜，可以包起来冷冻处理了。

这是完全晒干的荠菜，可以冷藏处理。O了。