青花鱼解冻,用厨房纸吸取表面水分(这是不腥的关键),改花刀更入味。
鱼底部、鱼表面都覆盖上生姜,倒料酒15g。 鱼正反面都撒上盐和胡椒粉。盖上保鲜膜腌制20分钟。
垫上烘焙纸或锡纸,将鱼放入空气炸锅,200度8分钟。
反面200度再烤5分钟。 如果想要鱼皮焦脆,鱼片朝上再200度5分钟。
配上柠檬解腻。配上辣椒干好吃