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仅记录,不是❌教程!!!
🥯红茶奶酥贝果
波兰种——
高筋面粉50
水50
新鲜酵母1.5
面包体——
高粉 270g
红茶粉 4克
糖 15g
波兰种 50g
水 130g
盐 4g
新鲜酵母6g
黄油 10g
柠檬奶酥馅儿——
黄油:35g
糖粉:15(或柠檬凝乳适量,就不用另外加柠檬皮,柠檬汁)
蛋液:10
奶粉:50
柠檬皮:2.5
柠檬汁:1.5
煮贝果的糖水水:1000g糖:50
🍋糖渍柠檬片——
清水100g
砂糖20g
鲜切柠檬片 10片
🍬制作步骤
1⃣️提前一晚制作糖渍柠檬片,把清水砂糖混和均匀,与柠檬片一起放入小锅里煮至沸腾,关火晾凉后放至冰箱冷藏一晚备用。
菜谱创建时间:2025-04-05 22:00:04