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香葱肉松面包卷
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作者：
我爱我家凡
用料
香葱肉松面包卷的做法步骤
步骤 1
水合法：除去酵母、黄油、盐以外的所有原料，用厨师机3档3min混合均匀，放置1小时进行水合，室温高就冷藏水合
步骤 2
水合好的面团，放入（酵母+水），厨师机3档3min,转5档5min打面
步骤 3
在加入黄油、盐3档3min,5档10min，基本能出一个手套膜
步骤 4
打好面室温发酵2倍大，放入28*28烤盘，擀平，炸孔排气，涂抹蛋液，在撒一层芝麻，一层葱花，一层培根或火腿丁
步骤 5
放温暖处二次发酵
步骤 6
发酵好入预热好的烤箱上200度，下160度 20分钟
步骤 7
出炉趁热抹沙拉酱，撒肉松卷起来，冰箱30min 定型
菜谱创建时间：2025-04-05 22:30:56
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