关于钵仔糕的故事

🍬糖50克 白砂糖、红糖、冰片糖…… 一般情况下用白砂糖制作 但有特殊需要的可换成其他糖 比如马蹄味、🍇葡萄干味的 换成有颜色的红糖/冰片糖 颜色更好看🤩 使人赏心悦目食欲大增

170克温水 温水融化糖的速度更快哦

钵仔糕粉100克

直接倒进糖水

加入小麦淀粉10克 更容易脱模、口感更Q弹 （也可以换成马蹄粉10克）

搅拌均匀无粉粒的状态

过两遍筛 更细腻

小粉团直接用勺子捣捣捣下去

✅完成啦 这就是原浆（钵仔糕的基础） 一共是300毫升左右

7.5cm的钵仔碗（50ml） 不加其他小料的情况下可装六杯 下一步：蒸 重点‼️ 水开之前不要盖锅盖子 水开之前不要盖锅盖子 水开之前不要盖锅盖子 蒸汽上来了 盖上锅盖 马上调中小火🔥 马上‼️马上‼️马上‼️ 十五分钟后关火🔥 焖几分钟再开盖哦🍲 这就是原浆调配以及蒸制过程⬆️ 接下来的是各种小料的组合啦⬇️

我崽最爱的葡萄干味🍇 ⚠️葡萄干不用一起蒸哦⚠️ 直接蒸好原浆（换红糖，颜色好看） 出锅后趁热撒上葡萄干 🍇葡萄干就会牢牢粘在糕上 甩到甩不掉～

百香果来啦～ 两个就够六杯的量了

挖出果肉 加入少许白糖拌匀 腌制约十五分钟左右

百香果的百 名不虚传 果然是十分浓郁 超级香甜 复合型的果香每每引得人直咽口水🤤

加入原浆中搅拌均匀🥣

上蒸碗 来几个锡纸碗 与亲朋好友分享～

然后就可以 隔着锅盖欣赏它们的才艺： 冒泡泡🫧🫧 ❌这是错误示范 忘记调小火力 🔥太大了 赶紧调小

虚惊一下 出锅还是很漂亮哦🤩

原浆➕两颗百香果 一共有六碗满满的钵仔糕

🍃清清爽爽又甜又脆的马蹄来咯 它在你的家乡叫什么名字呢❓

去皮 切碎 喜欢嚼脆脆颗粒感的 切成大颗粒哦

顺手再试一个小芋圆～ 按包装上的说明煮熟♨️

先下小料后下粉浆 这样可以更好把握粉浆的份量 减少溢出来的几率

八分满 八分满 蒸的过程会膨胀起来一点 要预留出空间哦

300ml的原浆（红糖或冰片糖） 加上这些小料 这次有八杯

马蹄的好好看 芋圆跟红糖的颜色感觉不是很搭 芋圆数量也太少了 颜值不过关 得再琢磨琢磨💭

来挑战一下高难度的汤圆

这颜色搭配🎨 看起来真的好清爽呀

水💦将开未开 冒出虾眼的时候🦐

迅速把汤圆丢进去 煮个寂寞

像这样 把表面那一层皮稍微烫熟一点就行

马上捞出 用冷水浸泡着 让它们冷静一下💤

提前煮好的黑糯米（血糯米）90克

椰蓉12克 超级超级香🥥 一开袋就想吃一口了

倒入原浆中 搅拌均匀上锅蒸 水开，上蒸汽，盖锅盖，调中小火

15分钟后 翻车了🚗 汤圆都咧开嘴对着我笑嘻嘻🤮 真讨厌！

提不起食欲 家人倒是很捧场 没嫌弃卖相 一吃一个香

不服❗️再来‼️ 这次水开，上蒸汽，盖锅盖 调小小小小小火🔥

硬是守在一旁看它们敢不敢咧嘴 哈哈哈哈哈 漫长的20分钟里 硬是找不到一部好看的电视剧消磨 📺剧荒……

嘻嘻 ✅成功了 只有两只天不怕地不怕的 喷了一点点⛲️ 其他完好无缺～

珍珠奶茶味来咯

用阿萨姆奶茶代替水（180ml） 炼乳加一包就够够的啦

珍珠按包装上的说明煮好

冲一下冷水 然后用一点糖和水浸泡着 调好原浆后就加进去 一起蒸就好啦

🍫超级甜美的巧克力夹心来咯🍩

100克钵仔糕粉的原浆 只需要加3克可可粉就够啦

还有过年时剩下的巧克力 调好原浆 每碗加一颗进去就好

🍲出锅啦 可可粉的颜色好高级哦 突然手痒 尝试撒点椰蓉🥥 嘻嘻

啊呜 一口下去 瞬间想起小时候看过的 德芙巧克力广告语：纵享丝滑～ 别提有多美了 要多美有多美啊‼️

🥥椰汁椰蓉红枣味🫘

红枣洗净剪碎 加少许花生油炒一下 但‼️这是错误示范⬆️炒焦了 有苦味了

再洗 再剪 再炒‼️

这次有了经验 全程小小火🔥 闻到红枣香味就立马关火 ✅成功 炒过的红枣真的好香好香呀～

椰蓉12克

椰子粉10克就行 但这一包17克我全倒进去了 嘻嘻 毫无影响 毫无违和

🌴加了椰子粉和椰蓉的原浆 奶白奶白的好可爱呀🥥

🫘洒上红枣 开蒸🔥 此时 🌔夜又深了 得赶紧蒸好去会周公💤

一夜好眠 它们被留在锅里晾了一夜 ‼️但是 好漂亮‼️好好吃‼️很好吃‼️ 📣📣📣这是最惊艳我的搭配啦

小芋圆的也试着加入了椰子粉🌴 颜值好像比红糖的好看了一点点 嘻嘻嘻 🥥椰子系列 爱了♥️爱了♥️

🌴斑斓椰丝青团✅✅✅ 🥤夏天的滋味儿🧊一下子迸出来了 斑斓粉3克 我喜欢浅浅的绿色 少放一点

芝士青团按说明煮好 用一点糖水泡着备用

🥥椰丝条用开水泡软 备用

粉浆👉🏻椰丝👉🏻青团

出锅啦

椰丝多了 猪队友抗议‼️ 你咋不嫌弃青团太多呢？ 哼‼️

芝士夹心的青团好好吃呀‼️