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炝拌土豆丝
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作者：
黄非红-1
用料
炝拌土豆丝的做法步骤
步骤 1
备菜：土豆切丝后淘洗两遍，直至水清澈。大蒜切片。干辣椒切段，青椒切丝，香菜切段。锅中加水烧开，土豆丝下水焯烫90-120秒后捞出，迅速过凉水后控干水分备用
步骤 2
干辣椒盖在土豆丝上，另起锅烧油，把花椒粒放入炸出香味后捞出，剩下的花椒油泼到干辣椒上激发出香味。再加入蒜片，青椒丝，香菜丝，生抽，陈醋，蚝油，盐糖味精，搅拌均匀。（有条件的加点香油或者花椒油，不加也行）
步骤 3
脆爽可口
菜谱创建时间：2025-04-06 09:40:28
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