青柠芝士蛋糕（超好吃自用版本）

1. 一个碗倒入Kiri奶油奶酪200g室温软化，另外一个碗处理吉利丁片，8g吉利丁片用冷水泡软后加入热水搅拌均匀，不要有大颗粒残留

2.消化饼干75g与30g黄油放进保鲜袋中敲碎拌匀，黄油需提前软化为液体状态

3. 将2中的混合物放入模具中压成形，可提前放入冷冻定型，室温不高不放也没系

4. 软化好的奶油奶酪加30g白砂糖，15g青柠汁混匀，然后加入提前处理好的吉利丁液体，形成奶酪糊

5. 淡奶油➕10g糖打发成酸奶状，然后加入第4步的奶酪糊，用打蛋器搅拌均匀

6. 将5中的混合糊倒入裱花袋装入提前准备好的模具中，冷藏4小时以上口感最佳，着急吃冷冻1小时也可，我用的纸杯蛋糕模具，这个大小和配方可以做6个，冷藏好撕开纸杯小心取出即可，撒一点青柠碎屑，不要切到青柠白色部分。和半熟芝士一起做了出图