德国碱面包球

除碱水以外的所有材料放入面包机中搅拌均匀

和好的光滑面团取出，分成30克一份

面团滚圆，也可以包入自己喜欢的馅料，这里是包的肉松，多少随意。

滚圆或者包好馅料的小面团常温松弛30分钟，再放到冰箱冷冻30分钟。

烘焙碱放入温水中，搅拌至完全溶化，水不浑。冰箱里取出面团，在碱水中浸20秒捞出。用厨房纸吸干表面水份，排列到铺好烘焙纸的烤盘中。（此时可以预热烤箱至180度）

用刀片或剪刀给面团划个十字，烤箱中层180度上下火烤18-20分钟。

香喷喷的碱小球出炉啦。