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干烧鱼
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作者:
Lovisa_
1,腌鱼:鱼身划刀。葱,姜拍片,料酒,盐,白胡椒。 2,炸鱼要裹小粉,煎鱼不用裹粉。炸鱼需要油漫过鱼,炸至两面金黄。 调料: 3,油热离开火,放入蒜末和姜末炒香,加入豆瓣酱,香辣酱,红辣椒面,放入火上翻炒,加一碗水,加入料酒,一点醋,加入鸡精,味精,胡椒粉,蚝油,生抽。 4,煮开后捞出调料,放入鱼,不用翻身,一直翻锅,熬到味道合适,把鱼捞出。 5,剩下汤里加入淀粉,熬浓稠,加入油,倒入鱼身上。
用料
干烧鱼的做法步骤
菜谱创建时间:2025-04-06 23:20:37
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