排骨冬瓜汤

Name: 排骨冬瓜汤
Ingredients: 2斤排骨; 适量冬瓜; 5片姜片; 三分之一根葱白葱段; 10粒花椒; 适量盐; 适量味精; 一把香菜; 半头大蒜; 4勺海鲜酱油

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作者：姜丝儿可乐姜

家里经常吃的一道汤菜，有肉又不腻，汤还特别鲜美

用料

排骨冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

排骨泡水后凉水下锅焯水，➕2少料酒2片姜，水开后煮五分钟捞出

步骤 2

放入热水锅里，➕3片姜、三分之一段葱段、10粒花椒花椒，水开后转最小火炖1个小时20分钟

步骤 3

加入切厚片的冬瓜，适量盐继续炖10分钟左右（看你喜欢冬瓜的软硬程度）我喜欢软一点透明状

步骤 4

最后➕味精、香菜，尝尝汤的咸淡就可以出锅啦！ ⚠️这道菜已汤的咸淡口为准，排骨肯定是淡的，后面要沾蒜姜吃，如果你排骨咸淡正好，那汤就没法喝了会很咸

排骨冬瓜汤的小贴士

蒜酱很简单半头大蒜捣碎加入海鲜酱油

菜谱创建时间：2025-04-07 07:49:40

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