艾草馒头

假期天气还好，到野外活动活动，田间地头很多初生的艾草。

摘一点回来洗洗干净。

留着杆是准备过滤掉渣子，如果不想过滤就只取叶片，不要杆。

水开加点小苏打或食用碱，焯个水。焯水后再冲洗一下，分批放入炸汁机。

打成糊糊。

用细砂布过滤。

过滤出来的渣子，丢弃不要了。

所有原料混合，和好面后，醒一会，制成剂子醒发。

发好后开火蒸 6 分钟。

实际颜色没照片这么绿，稍微有一点点泛黄。

加了泡打粉会更加暄软。

家用一次可以少用点，多的艾草汁可以分装冷冻，隨用隨取。