酱肉小笼包

锅里下油，先放一半猪肉下去炒香炒出油

下调味料

继续炒到这种油脂分离的状态

把熟肉馅和生肉馅混合均匀，加点水搅拌顺滑，这样做出来的包子才会有点汁

搅拌均匀放冰箱冷藏一下

温水加入酵母搅拌均匀，面粉里加入猪油和糖，酵母水倒进去，用筷子把面粉搅拌均匀，然后手揉成团

不需要很光滑的，揉成这样盖上保鲜膜松弛10分钟再随便揉一下

就能揉成这样了，盖上保鲜膜发酵2倍大，发酵好后，揉面垫撒粉，因为面团是比较湿的，会粘

分成大小差不多的面剂子，我的大概10克到15克一个面剂子

不用擀，用手摊开面皮，直接包上肉馅就可以了 肉馅从冰箱拿出来，再放葱花搅拌均匀再用，葱花不用太早放，包之前放

全部包好，进行发酵，夏天10分钟，冬天20分钟左右就可以了，冷水上锅15分钟，焖3分钟

出锅

外皮暄软，搭配酱油辣椒醋，无敌好吃

不会揉面做包子，不会捏包子的，这个小笼包就很适合，操作零难度