馒头

自发面粉倒入厨师机桶里，在面粉里挖个洞，加入糖、猪肉、水，用筷子搅拌一下。

开厨师机二档，揉十分钟后休息一下，等机子散热一下，再开二档揉十分钟至面团光滑状态。

发酵步骤我没拍有，室温发酵大概一小时，表面戳个洞无回缩表明发酵已好。拿出面包揉戳排气后分成65克一个剂子，一个一个揉至光滑状态。

室温二发至1.5倍大后，温水中火蒸二十分钟，焖三分钟再掀盖。