凉拌莴笋叶

莴笋叶切小段。蒜切末，小米辣切段。

锅里水烧开，放入莴笋叶稍烫一下。

莴笋叶捞出放冷水里。

把莴笋叶的水捏干，放盘子里。

锅里放油烧热，放入蒜末和小米辣爆香。

把锅里的蒜末小米辣和油一起倒在莴笋叶上，加盐，蚝油和少许糖（也可以不放），拌匀。