油焖丝瓜，清甜软糯

丝瓜去皮，滚刀切块备用。大蒜切粒，干辣椒切段

油热放入大蒜和干辣椒，煸炒下，倒入丝瓜翻炒。略微炒软一些加入一勺蚝油，适量开水，翻炒均匀，焖一会儿。

调入食盐（放了蚝油，盐分少一些）。焖到略透明，可以尝一下，丝瓜软嫩就可以出锅。焖太久会容易碎。