桑椹乳酪抹茶司康

Name: 桑椹乳酪抹茶司康
Ingredients: 面团; 60g黄油; 30g绵白糖; 200g低粉; 1个鸡蛋; 4g泡打粉; 70g淡奶油; 8g抹茶粉; 乳酪馅; 50g奶油奶酪; 10g绵白糖; 一勺自制桑葚酱

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作者： tiantiangeinikuaile

使用的方子基本就是“Dana大拿的抹茶蔓越莓冰乳酪司康”，做了一些微调

用料

桑椹乳酪抹茶司康的做法步骤

步骤 1

先来准备桑椹乳酪馅奶油奶酪是冰箱里剩的半盒涂抹奶酪，差不多50g，都省的软化了，直接倒进碗里，加入10g糖，一勺自制桑葚酱，用刮刀翻拌均匀，放冰箱冷藏备用

步骤 2

准备面团所有粉类混合均匀，黄油从冰箱拿出来切小块直接加入粉类中，用手抓成沙状（我看其他方子这一步有用搅拌机来做，没试过，下次试一下再记录）。

步骤 3

加入全蛋液和淡奶油，用刮刀混合成团（我用的是1L的玻璃量杯，还是感觉底部太小，混合不进底下的粉类，最后还是上手捏合，这样容易揉和过度，使面团上筋，下次还是使用敞口的料理盆）

步骤 4

混合好的面团分成8份，每份大概54g，用手整理成小碗状，也可以整理成球状，用擀面杖在中间戳个窝窝

步骤 5

用黄油刀把乳酪馅分装到面团小碗里

步骤 6

放入预热好的烤箱，170度20分钟，10分钟的时候盖上锡纸以免上色过深

步骤 7

烤完放在烤箱自然晾凉，分装在小袋里，或者密封盒里，放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2025-04-08 00:09:05

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