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滑炒鸡丝
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作者：
棒棒堂学做饭
用料
滑炒鸡丝的做法步骤
步骤 1
步骤 2
盐，味精，胡椒粉，料酒下点底口，抓匀后加半个蛋清不要加太多，加一点淀粉，手抓点水抓匀，最后加点油防黏连
步骤 3
低温滑油80℃左右，把肉加进去滑散开，油不用多，没过来就可以
步骤 4
热锅凉油，加姜葱蒜，爆香，料酒，加点水，加盐，味精，鸡精，糖，胡椒粉，加入配菜，鸡丝，勾芡，锅边香油一淋出锅
菜谱创建时间：2025-04-08 13:51:32
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